juin 092014
 

Arroche rouge (Atriplex hortensis) dans le potager du Domaine de Chaumont-sur-Loire (41)
Jolie couleur du feuillage des jeunes pousses d’arroche rouge (Atriplex hortensis) dans le potager au printemps.

L’arroche, c’est comme un épinard qui peut grimper jusqu’à 2 m de hauteur et qui se récoltent environ 4 mois après le semis. Ce sont les feuilles jeunes qui se consomment. Crues en salades ou cuites comme les épinards. Selon les variétés, le feuillage présente des teintes rouges, or, vertes, roses, rouge cramoisi ou violettes.

  3 Responses to “Rouge arroche”

  1. Très belle couleur.

  2. non seulement c’est comestible, mais en plus joli et décoratif !!!

  3. Comme la tétragone tient mieux à la chaleur que l’épinard me semble -t-il.

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>