avr 232015
 

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)Très apprécié aux États-Unis, le chou Kale n’est encore que très peu répandu en France où les choux pommés, fleurs ou brocolis ont plus nos faveurs, tant dans les potagers qu’en cuisine. Mais vous le trouvez désormais en jeunes plants dans les jardineries Truffaut. Il ne reste plus qu’à l’essayer !

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)Une valeur nutritionnelle exceptionnelle
Riche en oligo-éléments, en antioxydants et en vitamines, ce chou contient très peu de calories (valeur énergétique de 56 à 233 kcal pour 100 g de chou Kale cru). Parfait pour celles et ceux qui suivent un régime ou surveille leur ligne et pour une petite cure de « détox ».
60g de chou Kale représentent 134% de la quantité de vitamine C recommandée pour chaque jour (dans une orange, il n’y a que 113%).
C’est une excellente source de vitamine A. Dans 100g de kale, il y a 150mg de calcium (seulement 125mg dans un verre de lait).

Beaucoup de qualités semble-t-il ! J’ai besoin de perdre quelques kilos, mais je ne me suis pas encore lancé dans la cuisine de ce chou soi-disant extraordinaire. Je ne pourrai donc pas vous en dire plus sur ses qualités gustatives. Chou frisé, ferme et légèrement amer, il se cuisine à la vapeur, en soupe, en purée, sauté à la poêle, coupé en lamelles, en salade et en chips.

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)
Installez vos jeunes plants dans une terre fertile, bien ameublie et profonde, humifère et qui reste fraîche pendant la belle saison. L’exposition doit être ensoleillée. Plantés au printemps, ces choux frisés atteindront jusqu’à 1,50 m de hauteur en fin d’année. Vous cueillerez leurs feuilles en hiver au fur et à mesure de vos besoins, en prélevant d’abord les feuilles situées le plus en bas de la tige.

Chou frisé Kale ‘Reflex F1′
La barquette de 6 plants : 4,30 euros.
Disponible jusqu’au 17 mai 2015 dans les jardineries Truffaut.

juin 122013
 

Divers coloris d'alysses odorantes, Levallois, Hauts-de-Seine

En rose, en mauve, en violet ou en blanc, l’alysse odorante se montre toujours aussi florifère et charmante. Une petite fleur parfaite pour des bordures longtemps fleuries, mais aussi pour tous ceux et toutes celles qui n’ont pas beaucoup de place, sur un petit balcon ou un rebord de fenêtre.

Divers coloris d'alysses odorantes, Levallois, Hauts-de-Seine

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mai 072013
 

Monnaie du Pape à fleurs blanches ou violettes dans le Parc Georges Brassens, Paris 15e (75)

Je préfère la monnaie du Pape quand elle fleurit au printemps plutôt qu’en bouquet sec. Chaque pied forme une belle touffe de petites fleurs qui ne craignent pas les printemps frais comme le montrent ces quelques photos prises dans Paris le week-end dernier.

Monnaie du Pape à fleurs blanches ou violettes dans le Parc Georges Brassens, Paris 15e (75)

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fév 022013
 

Chou 'Romanesco'

Ce drôle de chou fleur italien d’un vert pomme soutenu presque fluo et à la pomme biscornue aux formes géométriques très originales fait toujours son effet dans les étals et sur la table.

On le trouve à longueur d’année sur les marchés, mais la pleine saison se situe plutôt entre juin et septembre.

Comment le cultiver ?
En culture hâtive, il faut semer ce chou fin septembre ou début octobre sous châssis, puis le repiquer en pleine terre 6 semaines après. La plantation définitive se fait en mars l’année suivante.
En culture normale, semez d’avril à mai pour mettre les jeunes plants en place en juin.
Les cultures tardives débutent par un semis en juin suivi d’une plantation 1 mois ½ après.
Prévoyez un plant tous les 60cm sur la ligne avec 50cm entre deux rangs.
Le manque d’eau est souvent une cause d’échec en raison d’un enracinement faible. Le chou ‘Romanesco’ a besoin d’un sol profond disposant d’une bonne réserve en eau. Le pH dpit être voisin de 7 pour éviter des risques de hernie. Cette variété de chou y est très sensible car son système racinaire n’est pas très vigoureux.
Le chou ‘Romanesco’ est exigeant en azote au moment de la formation de la pomme. Dans un rang où les choux poussent moyennement, prévoyez un apport à la volée 15 jours avant la pommaison. Les variétés hybrides sont très vigoureuses et ne doivent pas recevoir des apports excessifs d’azote.
Quand le soleil darde ses rayons en fin d’été, il faut couvrir les têtes avec une feuille pendant 5 à 10 jours pour éviter le rougissement des pommes.

nov 292012
 

Chou décoratif dans le Square James Joyce, Paris 13e (75), photo Alain Delavie

Les feuillages d’automne s’envolent, les jardins se dénudent et les floraisons sont de plus en plus rares. C’est à ce moment là que les choux d’ornement deviennent intéressants, suffisamment gros et colorés pour se faire remarquer.

Choux décoratifs dans le Square James Joyce, Paris 13e (75), photo Alain Delavie

Leur spectacle ne fait que commencer. Il va durer tout l’hiver.

juil 182012
 

Jardinière d'alysse odorant et de patate douce d'ornement à feuillage doré, Amiens (Somme)

Au chapitre des super bonnes fleurs d’été, il faut inscrire l’alysse odorant, qui pousse et fleurit généreusement malgré les averses et les orages à répétition du printemps et de ce début d’été. Et en plus, cette petite fleur d’été fait le bonheur et le régal des abeilles et autres insectes pollinisateurs. Belle et utile à la fois, tout pour plaire !

Aussi à l’aise et joli en bordure dans le jardin qu’en potée ou jardinière ou suspension sur un balcon ou une terrasse, l’alysse odorant, aussi surnommé le gazon de Marie, prend un port en boule avant de s’étaler ou de retomber. La croissance est rapide, la floraison se renouvelle tout au long de l’été. Avec un peu de chance, les graines produites iront se ressemer à proximité et vous donneront une flopée de jeunes plants à garder pour l’année suivante en les protégeant d’un froid trop intense.