Vous pouvez découvrir en ce moment une belle profusion de fleurs annuelles dans le parc de Passy (Paris 16e) où a été installée une grande prairie fleurie avec des floraisons jaunes d’un côté, orange et rouges de l’autre.
Soucis à foison…
Subtil mélange de dahlia cactus ‘Mélodie’, de fenouil (Foeniculum vulgare ‘Zefa Fino’), de rudbeckias (Rudbeckia hirta ‘Indian Summer’) avec le feuillage d’un abutilon panaché de jaune crème. Une harmonie douce et lumineuse parfaite pour les jours gris de cet été et pour ceux plus ensoleillés !
À admirer en ce moment dans le parc des Buttes Chaumont (Paris 19e).
Si vous allez vous promener dans le parc des Buttes-Chaumont (Paris 19e), vous y découvrirez plusieurs corbeilles généreusement fleuries. Celle du Carrefour de la Colonne présente un superbe accord entre du fenouil (Foeniculum vulgare ‘Zefa Fino’) et des dahlias balles ‘Black Diamond’. Pourpre et jaune vert acidulé, pompons et ombelles, un spectacle fait pour durer tout l’été.
Le dahlia ‘Black Diamond’ est de type pompon, avec une couleur intense grenat très foncé, presque noir. La forme des inflorescences est régulière et parfaite.
Quant à la variété de fenouil, j’ai repris celle qui était indiquée sur la pancarte, mais il semblerait que cette variété corresponde plutôt à un fenouil bulbeux à manger, résistant à la montaison alors que celui-ci est très florifère. Un beau fenouil quoi qu’il en soit !
Un macaron qui allie le fenouil caramélisé et le citron… Une nouvelle expérience gourmande et sensorielle signée Pierre Hermé.
Septième étape de la promenade dans les Jardins de Pierre Hermé.
Dans ce macaron Jardin d’été, un fenouil malicieux imaginé sous la forme de cubes caramélisés qui, posés au hasard sur la crème au citron, modifient les sensations à chaque bouchée. À l’instant même où la crème acidulée mêlée du fenouil légèrement anisé et croquant touche le palais, une saveur délicieusement estivale surgit. Et l’édifice immense du souvenir bondit.
Boîte de 7 macarons : 17 euros.
Produit disponible du 31/07/2012 au 31/08/2012.
Cette nouvelle feuille d’un jeune pied de fenouil bronze (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’) est aussi finement découpée qu’une plume d’oiseau. Toute en finesse et en douceur !
Cette plante vivace qui affectionne les sols bien drainés se ressème souvent abondamment d’une année à l’autre. Quand les jeunes pieds se développent, ils n’ont pas encore la couleur bronze pourprée des fenouils adultes. Ils sont plutôt roux. Roux et doux !
Léger, aérien, vaporeux, plumeux… Les adjectifs ne suffisent pas pour décrire l’incroyable finesse du feuillage du fenouil bronze (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’), variété bronze pourpre du fenouil commun.
Jeune pied de fenouil bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum'), photo Alain Delavie
…Mon truc en plumes,
Rien qu’en passant,
Ça fouette le sang,
Mon truc en plumes,
Ça vous caresse,
Avec ivresse,
Tout en finesse…
(Zizi Jeanmaire, paroles: Bernard Dimey, musique: Jean Constantin, 1961)
Jeune pied de fenouil bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum'), photo Alain Delavie
Cette plante vivace aromatique aux feuilles finement ciselées et parfumées à l’anis s’est de plus en plus invitée dans les massifs et les plates-bandes ensoleillés ces dernières années, où elle apporte élégance, raffinement et légèreté. Une plante très à la mode, à juste titre ! Le jeune pied prend vite de l’ampleur et pousse en hauteur, pouvant atteindre facilement 1,20 à 1,50 m de hauteur (et parfois beaucoup plus) au moment de la floraison si le sol est suffisamment arrosé et riche. La plante dresse alors ses panaches d’une grande douceur au toucher le long de ses tiges bien droites et rigides.
En été, les petites fleurs jaune acidulé sont réunies en larges ombelles plates sur lesquelles viennent butiner quantité d’insectes. Cette plante est particulièrement appréciée par le machaon, notamment sa chenille, superbe au demeurant. Quand on laisse les graines arriver à maturité, elles s’éparpillent et se ressèment allègrement un peu partout. Elle peut devenir envahissante, mais elle se contrôle facilement.
Ce fenouil se cultive aussi bien en pleine terre qu’en bac, pas trop petit toutefois. Sur un balcon, la plante est superbe tant qu’elle reste petite et s’harmonise avec d’autres végétaux à feuillage ou floraison jaune pâle, mais elle devient beaucoup trop sensible au vent quand elle prépare sa floraison. Dommage !
Vu sur le site de la pépinière Santonine :
« Le fenouil a la vertu magique de faire fuir revenants et esprits du mal. C’est la raison pour laquelle il était accroché sur les portes, aux plafonds des pièces… ou bourré dans les trous de serrures pour empêcher les êtres malfaisants d’entrer dans la demeure, surtout en juin, lors de la nuit de la Saint-Jean ! »