Pour déguster la meilleure galette des rois de Paris pour l’année 2012, vous devez allez chez Virginie et Stéphane Louvard, dans leur boulangerie située au 43-45, rue de Miromesnil dans le 8ème arrondissement de Paris.
Chaque année, l’École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTTH) décerne le prix la meilleure galette aux amandes de Paris. Pour le millésime 2012, ils étaient 301 participants à concourir pour remporter le titre.
Un melon exceptionnel, de type Charentais, fraîchement cueilli dans le potager expérimental d’Oxadis près de Valence, une obtention Clause.
Variété demi-précoce, de bonne tenue au champ, destinée aux productions de bâches et plein champ.
Fruits écrits à robe claire, bien tranchée, d’excellente conservation après récolte.
Chair ferme, sucrée et parfumée. Excellente capacité de nouaison, bonne tenue à l’éclatement et forte productivité.
Délicieux !
Le Petit Poucet est une des grandes pâtisseries d’Amiens (Somme). De passage quelques jours dans la capitale picarde à l’occasion du week-end de Pâques, je n’ai pas résisté aux délices du Maître Pâtigoustier, notamment à sa religieuse à la framboise, parfum inhabituel. Tout simplement exquise !
Religieuse et macaron à la framboise, pâtisserie Le Petit Poucet, Amiens (80), avril 2011, photo Alain Delavie
Et jolie à regarder…
Pas seulement une religieuse, car c’est en fait un duo de religieuse (pour le bas du gâteau) et de macaron, parfumés et glacés à la framboise. Avec un décor en chocolat orné de fleurettes et coccinelle.
Religieuse et macaron à la framboise, pâtisserie Le Petit Poucet, Amiens (80), avril 2011, photo Alain Delavie
Sucrée et acidulée juste comme il faut, légère à souhait, un vrai parfum de framboises…
L’essayer, c’est l’adopter !
Heureusement que la pâtisserie est à Amiens…
La 13ème édition de La semaine du jardinage pour les écoles, qui se déroulera du 14 au 20 mars, est placée en 2011 sous le signe de la gourmandise ! À vos papilles, prêts, participez !
Du 14 au 20 mars 2011, pour la 13ème édition de la « Semaine du jardinage pour les écoles », plus de 350 jardineries dans toute la France vont ouvrir grandes leurs portes pour accueillir, expliquer, raconter les petits et grands secrets de la vie des plantes aux plus jeunes et les initier à la pratique du jardinage.
Ce rendez-vous pédagogique associé aux premiers jours du printemps est organisé à l’initiative du GNIS, de FranceAgriMer, de la FNMJ et du MAAPRAT.
Cette nouvelle édition est placée sous le signe de la gourmandise.
Apprendre à cultiver et comprendre comment pousse ce qui se retrouve dans nos assiettes est le plus sûr moyen de rendre curieux les jeunes enfants et de les aider à améliorer leurs comportements alimentaires.
De nouveaux ateliers viennent enrichir cette édition : réalisation d’une jardinière gourmande, plantation d’un fraisier, découverte des petits fruits, réalisation de cabanes à récoltes… autant d’occasion de sensibiliser les jeunes enfants à l’extraordinaire biodiversité végétale.
À la fin des ateliers, chaque enseignant repartira avec un kit pédagogique (contenant des affiches, fiches de découverte, guide pédagogique, fiches d’activités de jardinage) afin de poursuivre la sensibilisation dans sa classe, et lui donner le goût de mettre en œuvre un projet pédagogique de jardinage dans son école.
Cette opération s’adresse aux écoles maternelles et primaires. Les classes intéressées peuvent s’inscrire gratuitement à ces animations en contactant directement les jardineries participantes. Pour en savoir plus sur cette opération, ou connaître la liste des professionnels qui participent à l’opération, rendez-vous sur le site Internet : www.jardinons-alecole.org à la rubrique « Semaine du jardinage ».
Les partenaires de la Semaine du Jardinage pour les écoles en Île-de-France.
La tarte au citron meringuée de Gérard Mulot (Paris 6e) est un plaisir des yeux et un régal pour le palais… Si délicieuse qu’il ne me reste plus que les photos !
Tarte au citron meringuée de Gérard Mulot, Paris 6e (75), photo Alain Delavie
Tarte au citron meringuée de Gérard Mulot, Paris 6e (75), photo Alain Delavie
En passant devant la vitrine, mes yeux ont fait tilt en voyant cette belle marguerite gourmande au coeur de citron. J’adooooooooooooooooore la tarte au citron et la version meringuée. Il y avait une queue interminable dans la boutique, mais l’envie était trop forte. Et je ne regrette pas !!!
Tarte au citron meringuée de Gérard Mulot, Paris 6e (75), photo Alain Delavie
Quelques pétales de pur bonheur, légers et fondants, sur un fond citronné et sucré juste ce qu’il faut.
Tarte au citron meringuée de Gérard Mulot, Paris 6e (75), photo Alain Delavie
Oubliés le temps gris, le brouillard et la brume, la grisaille de novembre !!! Je ne vais pas y retourner tout de suite (soupir), mais j’y retournerai, ça c’est sûr…
Réputé pour son respect de la tradition et de la qualité, Gérard Mulot vous propose d’excellentes pâtisseries, des chocolats raffinés et des plats cuisinés.
Magasin Saint-Germain, 76 rue de Seine, 75006 Paris. Tél. : 01 43 26 85 77.
Magasin La Glacière, 95 rue de la Glacière, 75013 Paris. Tél. : 01 45 81 39 09.