Fruits et légumes d’Ile-de-France, venez faire votre marché les 22 et 23 septembre au Parc de Bagatelle (Paris 16e)

 événement, fruit, Île-de-France, légume  1 Response »
sept 202012
 

Fruits et légumes d'Île-de-France, parc de Bagatelle, Paris 16e (75)

Une belle et gourmande idée à noter dans son agenda…

1. Parce que l’on apprécie de consommer des produits de saison issus à 100 % de notre terroir francilien…
2. Parce que faire son marché à Bagatelle, c’est inattendu, exceptionnel…
3. Parce qu’on va y glaner quelques bonnes adresses de producteurs.

Dans le cadre de la Fête des Jardins, en partenariat avec la ville de Paris, le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) Paris Ile-de- France organise ce marché 100% francilien. Le marché sera situé à l’entrée du parc de Bagatelle, grille de Sèvres. Au-delà de cet événement festif, c’est toute la filière du maraîchage francilien qui est célébrée.

En Ile-de-France, le maraîchage s’étend sur 1 700 hectares pour 370 exploitations et emploie 1 800 personnes.
En Ile-de-France, salades et jeunes pousses sont reines ! La région est en autosuffisance sur ces productions. Elle est également la 1ère productrice nationale de persil, cresson et radis.

Répondant aux attentes actuelles du consommer local, la Marque Saveurs Paris Ile-de-France, a été créée en février 2011.
Elle a pour objectifs de renforcer la visibilité des entreprises agricoles et alimentaires franciliennes, de permettre aux consommateurs d’identifier les produits issus du terroir francilien et de promouvoir le savoir-faire francilien.
Aujourd’hui 127 entreprises sont signataires de la charte Talents d’Ile-de- France, représentant 440 produits agréés. Parmi ces 127 adhérents, 30 cultivent avec passion fruits et légumes en Ile-de-France.

Pour en savoir encore plus sur le maraîchage en Ile-de-France la Ville de Paris propose une exposition parcours intitulée « Savez-vous planter les choux ? » au Parc de Bagatelle.
Pêches de Montreuil, Asperges d’Argenteuil, Choux Milan de Pontoise, Haricot chevrier d’Arpajon, Cerise de Montmorency…
Cette exposition permet de comprendre comment le maraîchage et les produits qui en sont issus ont évolués au cours des siècles, au cœur de la capitale et dans ses environs, et leurs enjeux de demain.

Pour découvrir l’ensemble de la production d’Ile-de-France rendez-vous sur le site www.saveursparisidf.com

Roses, un marché épineux

 rose et rosier  4 Responses »
sept 072012
 

Rose, photo Alain Delavie

La rose est la fleur la plus vendue en France, ce qui représente un marché de plus de 600 millions d’euros. Le documentaire « Roses, un marché épineux » diffusé sur France 5 enquête sur les secrets de la reine des fleurs : d’où viennent-elles ? Pourquoi n’ont-elles plus d’épines…

Il faut dix ans en moyenne pour créer une nouveau variété de rose. Mais il suffit de quelques semaines seulement pour la copier et la multiplier. Les faussaires sont nombreux. Les grandes maisons n’hésitent pas à employer des détectives privés pour localiser les plantations illégales. Une de leurs destinations les plus courues ? La Chine, qui copie des dizaines de milliers de rosiers sans autorisation.

La rose cache, en fait, de lourds secrets. La face cachée de cette jolie fleur n’a rien de romantique : concurrence féroce entre businessmen sans scrupules, main d’œuvre exploitée et environnement détruit.

Pourquoi trouve t-on des roses à 5 euros et des bouquets à 5 euros ?
Enquête sur ce business des roses depuis le fleuriste parisien, jusqu’au producteur au Kenya ou en Tanzanie.

Un périple qui nous fait découvrir des façons de travailler que l’on croyait révolues, des personnages étonnants et des désastres écologiques insoupçonnés. Un parcours qui passe aussi par la France et ses passionnés, amateurs ou professionnels, qui luttent pour la survie de cette fleur symbole de toutes les passions.

France 5 / Le doc du dimanche / Valérie Durier
Dimanche 9 septembre 2012 à 20h35
Format : 52 min
Réalisation Laure Gracias
Production Pallas Télévisions

Carottes sculptées

 art, déco, légume  2 Responses »
jan 222012
 

Carottes sculptées sur le marché de la place d'Italie, Mairie du 13e, Paris 13e (75)

Je suis passé sur le marché installé devant la mairie du 13e arrondissement de Paris à l’occasion du nouvel an chinois qui sera fêté le 23 janvier prochain. Le temps exécrable et très sombre ne m’a pas permis de faire beaucoup de photos, mais j’ai quand même saisi quelques détails, notamment ces étonnantes sculptures faites avec des carottes.

Carottes sculptées sur le marché de la place d'Italie, Mairie du 13e, Paris 13e (75)

Poissons, hiboux, oiseaux, fleurs, pagodes… Mais en carotte !

Cette année, la mairie du 13e a souhaité mettre en valeur les commerçants du quartier chinois du 13e, qui participent largement à la renommée de ce quartier, par l’organisation d’un marché en plein air. Une dizaine de petits chalets aux toits rouges vous attendent au pied de la mairie du 13e. C’est l’occasion de découvrir des produits culinaires, mais aussi de l’artisanat traditionnel. Ce marché asiatique vous attend jusqu’au 29 janvier 2012 sur le parvis de la mairie, place d’Italie (Paris 13e).

1,50 euros le kilo de haricots verts frais début janvier, cherchez l’erreur…

 légume  6 Responses »
jan 062012
 

Haricots verts du Kenya

En allant chercher du pain le matin du 1er janvier, je me suis aperçu qu’il y avait un marché dans mon quartier comme les autres semaines. J’y suis donc passé pour faire quelques emplettes, notamment des légumes pour un potage « détox » d’après fêtes. Et quelle ne fut pas ma surprise de trouver des haricots verts filets frais vendus à 1,50 euros (et même 1 euro chez un marchand) le kilo alors qu’ils avaient été importés du Kenya… Moins chers que des pommes de terre ou des poireaux bien de chez nous !

En France, les haricots filets verts sont récolté dans les jardins en plein été, juillet à septembre étant la pleine saison. De vrais légumes d’été, que l’on peut consommer chez soi en hiver après les avoir congelés ou mis en conserves. Mais des beaux haricots frais et tendres un 1er janvier… À un prix défiant toute concurrence à cette époque de l’année, avouez qu’il y a quand même de quoi se poser des questions.

8 heures de vol en avion environ, quelques 6500 kms parcourus (et peut-être beaucoup plus !) et à l’arrivée, des légumes moins chers que les espèces potagères de saison (poireaux, carottes, radis noirs, pommes de terre, chicorées diverses, mâche, etc.) qui peuvent pousser en région parisienne. Je ne me souviens pas avoir trouvés les haricots verts beaucoup moins chers l’été dernier.

Ce n’est pas l’origine qui me dérange le plus, même si la distance énorme fait que la consommation de ces légumes n’a plus rien d’écologique tant il a fallu dépenser d’énergie fossile pour les acheminer jusqu’aux marchés parisiens. Mais ce prix modique (enfin relativement, car cela correspond quand même à 10 francs quand on fait la conversion même si dix ans après le passage à l’euro force est de constater qu’un euro correspond plutôt à un franc et non plus à 6,55957 francs) me laisse songeur quant au prix payé à l’agriculteur africain qui les a produits ? Entre le coût du transport, la marge du grossiste et celle du revendeur, que lui reste-t-il ? Pas grand chose certainement.

Haricots verts filets, mais aussi cerises, pêches, tomates, courgettes, aubergines ou poivrons, les légumes vendus à contre-saison sont nombreux. Encore quelques semaines et nous devrions voir arriver des caisses entières de fraises (il y a déjà quelques barquettes qui trainent).

Et le pire de tout, c’est que ces haricots voyageurs sont très tendres, sans aucun fil, des vrais haricots beurre. Mais ils ne doivent plus avoir beaucoup de vitamines…

Marchés aux saveurs d’Île-de-France au Jardin école (Montreuil-sous-Bois)

 événement, Île-de-France  No Responses »
nov 202011
 

Rendez-vous au Jardin école (SRHM) le dimanche 20 novembre 2011 de 10h à 18h pour les marchés aux saveurs d’Île-de-France.

Ces petits marchés des producteurs d’Ile-de-France vous feront découvrir que notre région est riche d’une tradition agricole qui vous emmenera des pêches de Montreuil jusqu’à la menthe de Milly-la-Forêt.

avec :

  • Bruno Vivien, pépiniériste, qui vous proposera des arbres fruitiers : pommier, poiriers, pêchers en scion en palmette ou en demi tige pour vos jardins,
  • Roger et ses chrysanthèmes, pensées et autres fleurs cultivées rue Saint Antoine,
  • Bernard Guicheteau, et ses pommes rares de Pomamour (Patte de loup, Suntan, Bertanne…) ainsi que les pommes marquées à la Montreuil,
  • Michel Biberon et sa cuvée 2010 de cidre briard et plein autres curiosité de la Brie (sablé, bière et gelée de cidre),
  • Catherine Bosc Bierne et sa menthe de Milly en sirop, en alcool et liqueur sans oublier son coquelicot, sa violette et la rose,
  • La production montreuilloise de l’automne avec cette année une nouveauté, le vin nouveau du jardin école « Le Montreuil aux pêches », vin blanc vinifié sans ajout de soufre ou de levures et naturellement parfumé avec des feuilles de pêcher. Et toujours la liqueur de pêches de Montreuil en mignonette.

Sur place restauration toute la journée avec les tartines de terrine au foie gras de canard de Pascal Lecoq et sa soupe de potiron et les surprises médiévales de l’association du jardin de la lune.

Pour se réchauffer deux animations à s’en mettre plein le nez :
– démonstration de distillation de plantes aromatiques,
– mise en bouteille des différentes cuvées montreuilloise 2011.

Jardin école (Société Régionale d’Horticulture de Montreuil)
4, rue du Jardin école
93100 Montreuil-sous-Bois.

Potato Days au Jardin des Plantes

 événement, légume, Paris  No Responses »
oct 012011
 

Les 1er et 2 octobre 2011 de 10h à 18h, vous pouvez découvrir les multiples caractères de la pomme de terre au Jardin des Plantes dans la cour du restaurant La Baleine (près de la Ménagerie), Paris 5e (75).


Sur une place de marché typiquement parisien :

  • Des étals pour découvrir les différentes variétés de pommes de terre.
  • Le coin dégustation pour savourer des recettes originales et étonnantes.
  • Un espace jeux avec des animations pour les enfants.

Restaurant La Baleine
Accès par le métro, lignes 7 et 10, station Jussieu.

Page 2 sur 3123