La nouvelle gourmandise de Pierre Hermé vous fait découvrir un savant mélange de parfums d’orange et de fleur de basilic. Baptisé Jardin en Sicile, ce nouveau macaron est disponible jusqu’au 29 mars 2015 dans les boutiques et sur le site Internet du créateur.
Boîte de 7 macarons : 18 euros.
Si vous achetez un pot de basilic à grandes feuilles comme celui en photo ci-dessus, sachez que vous pouvez immédiatement le multiplier pour obtenir plusieurs plants qui produiront tout au long de l’été.
La première chose à faire, c’est de dépoter ce basilic et de séparer tous les brins sortant du substrat, en faisant attention que chaque pousse garde ses racines. Le conteneur qui vous a été vendu contient souvent un grand nombre de plants semés serrés dans le godet et vendus tels quels. Chaque plant rempoté séparément donnera une belle touffe en quelques semaines alors que si vous les laissez serrés les uns contre les autres, ils auront beaucoup de mal à s’étoffer et ils fileront en donnant moins de belles feuilles parfumées.Si par malheur vous cassez une tige en cherchant à séparer les plants, ne la jetez pas. Faites en une bouture en l’installant dans un verre d’eau. Vous la placerez au chaud dans la maison, derrière une fenêtre ensoleillée.
Vous pouvez aussi prélever des boutures sur ces jeunes plants en coupant au-dessus des feuilles les plus basses. D’un plant d’une tige, vous en aurez deux tout de suite. Les boutures reprennent très vite simplement en les installant dans un verre d’eau, au chaud derrière une fenêtre bien ensoleillée. Et le plant taillé redonnera très vite des nouvelles pousses à l’aisselle des feuilles.
Que ce soit dans le potager ou dans une potée ou une jardinière, il faut faire cohabiter des plantes aromatiques qui ont les mêmes exigences de culture. Ombre ou soleil, terre fraiche ou sèche, le choix des espèces à planter n’est pas le même. Et certaines plantes doivent impérativement rester isolées pour ne pas gêner leurs voisines.
Les plantes aromatiques qui doivent rester seules, isolées :
Les températures, nocturnes notamment, sont encore bien trop fraiches pour permettre la culture du basilic en plein air en région parisienne, que ce soit en pot ou en jardinière sur un rebord de fenêtre, un balcon, une terrasse ou en pleine terre dans le potager. Cette plante aromatique a besoin de chaleur et de soleil pour bien se développer.
Si vous avez fait des semis au chaud sous abri ou si vous venez d’acheter des jeunes plants de basilic en godets, laissez les dans une pièce très ensoleillée ou derrière une fenêtre dans la maison ou dans une véranda. Vous pouvez aussi les maintenir dans une serre de jardin ou sous châssis. Vous pouvez tenter aussi la cloche en verre, mais l’espace confiné peut vite devenir surchauffé si le soleil se met à briller dans la journée et que vous ne pouvez pas soulever la cloche pour aérer.
Quand les températures resteront au-dessus de 15°C, vous pourrez installer votre basilic dehors en plein air, en lui réservant un emplacement très ensoleillé.
Vilmorin met à disposition des jardiniers pressés de récolter leurs propres légumes une nouvelle gamme de semences potagères et aromatiques composée de 10 mélanges originaux : Top Chrono. Cette gamme de graines propose des variétés gourmandes et colorées à choisir selon leur rapidité de culture : 4 à 6 semaines ou 8 à 10 semaines.
Pour les jardiniers impatients de déguster leur savoureuse récolte, Vilmorin a créé la gamme de semences Top Chrono.
Composée de 10 mélanges originaux sélectionnés pour leur facilité de culture et leur récolte groupée, cette gamme répond aux attentes des gourmands pressés, en leur indiquant clairement en combien de semaines ils pourront déguster les légumes ou les plantes aromatiques semés.
Top Chrono a été développée spécifiquement pour les jardiniers en quête de simplicité et de rapidité, mais aussi de couleurs et de saveurs. Les variétés qui composent ces mélanges sont multicolores, riches en goût et seront une source d’inspiration pour les cuisiniers créatifs.
10 mélanges originaux et gourmands à découvrir pour tous les jardiniers, qu’ils soient expérimentés ou novices. Les références sont classées en 2 catégories en fonction du temps qui s’écoulera entre le semis et la dégustation.
Voici enfin la sixième étape de la promenade gourmande concoctée par Pierre Hermé ! Un merveilleux jardin que ce macaron qui, au creux de sa coque opaline, renferme une crème aux saveurs de vanilles (Tahiti, Mexique et Madagascar) et de basilic grand vert.
La plante aromatique s’affirme aux premiers instants de la dégustation, puis le second souffle se veut vanille, pour ne laisser enfin au palais que la note juste du paradis. Quel promesse !!!
Boîte de 7 macarons : 17 euros.
Produit disponible du 4 au 28 juillet 2012.