Après la première cueillette de pleurotes jaunes le week-end dernier, voici venu le moment de cueillir les pleurotes roses qui ont vite rattrapé leur petit retard au début de la mise en culture. Ce sont de superbes champignons, bien colorés et d’une belle taille.
Quand on dit qu’un champignon, ça pousse vite… Démonstration avec mes pleurotes le 29 octobre (la mise en culture du kit à champignons ayant commencé le 25 octobre dernier). En quatre jours, le développement de ces petits pleurotes laisse augurer d’une superbe récolte.
Je n’ai pas compté le nombre de champignons, mais ce sont plusieurs dizaines qui poussent serrés les uns contre les autres…
Trois jours seulement après avoir mis en culture les kits à champignons de Prêt à Pousser, une belle grappe de pleurotes jaunes est apparue et grossit à vue d’oeil. Des pleurotes encore très petites, mais du matin au soir, du soir au matin et de jour en jour, le développement de cette culture est sidérante.
Désolé pour la piètre qualité de ma photo, mais le temps gris et l’heure d’hiver font que je ne vois guère le jour chez moi. Et je ne pouvais pas ne pas saisir l’évolution de ces champignons cultivés dans ma salle à manger. Cette fois-ci, j’ai une champignonnière !
Les pleurotes roses sont plus lentes à démarrer et pousser. La buche s’est davantage couverte de mycélium, mais pas de petits champignons visibles pour le moment. Mais cela ne fait que trois jours que la culture a été lancée. Je vaporise un peu d’eau deux fois par jour, le matin et le soir tout en prenant plaisir à regarder cette drôle de culture. À suivre !
L’équipe du site Internet Prêt à Pousser m’a contacté récemment sur mon compte Twitter pour me proposer de découvrir leurs kits à champignons avec une promesse de récolte de pleurotes en dix jours. La méthode de culture indiquée étant plutôt simple, le kit étant peu encombrant, sobre et élégant, les champignons proposés aussi beaux que bons, j’ai accepté de recevoir et tester deux kits, l’un pour des pleurotes roses, l’autre pour des pleurotes jaune vif.
Je l’ai aussitôt déballé pour découvrir les kits et lire plus en détails la méthode de culture proposée.
Dans le cadre de son cycle de conférences mensuelles, Natureparif vous propose d’écouter Étienne Varney, président de l’Association des Naturalistes des Yvelines, Ingénieur géologue et directeur d’excursions à la Société Mycologique de France qui animera une conférence le jeudi 16 octobre à Paris.
Les champignons sont des organismes à part, ni végétal, ni animal ; ils se nourrissent par absorption par 3 modes : symbiose avec un arbre, sur végétaux morts ou sur végétaux vivants. Et dans les différents groupements végétaux rencontrés en Île-de-France, on peut observer des champignons caractéristiques. Malgré le peu de précipitions et une emprise urbaine et agricole importante, l’Île-de-France montre un certain nombre de sites intéressants pour les champignons.
La forêt de Fausses-Reposes par exemple a un substratum sableux ou argileux ; sur les deux types de terrain, on rencontre un cortège de champignons différents :
Les différents types d’associations avec les arbres, expliquent pourquoi on trouve le cèpe de Bordeaux sous les chênes et les hêtres, le lactaire délicieux sous les pins.
Un inventaire des espèces de champignons est en cours : on compte aujourd’hui environ 2300 espèces dans les Yvelines, 2700 dans l’Essonne. En forêt de Rambouillet, on en dénombre 1300. Il n’y a pas à ce jour de liste rouge de champignons rares : ce travail reste à faire. L’expérience des mycologues permettra de l’établir ; on citera les Hygrocybes qui agrémentent les prairies de leurs jolies couleurs, en arrière-saison car ils ne craignent pas les premières gelées. La vulnérabilité de ces espèces est en relation bien sûr avec celle de leur milieu : zones humides, pelouses calcaire… Dans les zones urbaines, en fonction des conditions météorologiques, on trouvera dans les pelouses, les Marasmes des Oréades en rond de sorcières, dans le bois raméal fragmenté qui recouvre les massifs, de nombreux Agrocybes, Bolbities et Coprins.
À l’automne ou au printemps, il est plaisant de se promener dans les bois alentours, et de ramasser quelques pied-de-mouton, girolles ou d’autres espèces savoureuses. Mais il faut apprendre à les reconnaître ou demander à des spécialistes avant de les manger car beaucoup sont toxiques.
Jeudi 16 octobre 2014 de 18h à 20h
Amphithéâtre de la SNHF, 84 rue de Grenelle, 75007 Paris.
Métro : ligne 12, station Rue du Bac.
Entrée libre et gratuite dans la limite des places disponibles.
Dans le cadre de son exposition « Histoires d’arbres », le musée d’Art et d’Histoire Louis Senlecq, propose le samedi 8 septembre 2012 de 9h30 à 12 heures, une ANIMATION GRATUITE : une sortie cueillette de champignons en forêt de L’Isle-Adam (Val d’Oise).
En partenariat avec l’IASEF (Initiatives et Actions pour la Sauvegarde de l’Environnement et des Forêts), cette sortie sera dirigée par Monsieur Maurel, membre de l’association et guide pour la Société Mycologique de France.
Les personnes intéressées recevront une entrée gratuite pour découvrir l’exposition « Histoires d’arbres » (jusqu’au 16 septembre 2012 inclus).
Renseignements :
Musée d’Art et d’Histoire Louis Senlecq,
Service des publics,
31 Grande Rue,
95290 L’Isle-Adam.
Tél. : 01 34 69 45 44.
www.musee.ville-isle-adam.fr
