déc 222011
 

Paris scintille, brille, nous illumine. Ville de lumière, de gastronomie et d’envie… Noël à Paris cultive la double promesse du plaisir des yeux et du goût. En cette période festive, les chocolatiers prennent, eux aussi, un plaisir tout particulier à nous faire rêver, imaginant des créations en chocolat les plus improbables. Cette année encore, sous l’impulsion de Gilles Marchal, Directeur de la Création, La Maison du Chocolat éblouit nos pupilles et flatte nos papilles d’une féerie chocolatée.

Boule Orfèvre de mendiant
Comme pour parer le plus beau des sapins, les chocolatiers, orfèvres ès chocolat, rivalisent de talent et d’imagination. Fidèles aux illuminations parisiennes et à l’architecture ouvragée de la tour Eiffel, ils imaginent une boule de Noël mirifique au cœur scintillant. Une pièce finement travaillée de près de deux mille perforations faites à la main qui laissent entrevoir le plus riche des mendiants. Amandes, noisettes, noix de pécan et pistaches recouvertes, unes à unes, de feuilles d’or vingt-deux carats, composent cette précieuse gourmandise. Le travail des fruits secs, de la feuille d’or et du chocolat savamment ajouré en fait le plus fascinant des ouvrages d’orfèvrerie. Une boule de Noël au cœur d’or pour la plus belle des décorations, à admirer avant de se résoudre à la dévorer.
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déc 222011
 

Qu’elle soit au café ou au chocolat, glacée ou fourrée à la crème, la bûche est le dessert incontournable de Noël ! François Pralus, l’un des derniers Maîtres chocolatiers à fabriquer son propre chocolat, a donc concocté pour l’occasion une délicieuse bûche, véritable ode à la gourmandise.

Bûche Pralus au chocolat Chuao, photo Pralus

Pour le plaisir des yeux et des papilles, cette bûche de Noël se décline en  deux saveurs : pralinée et au chocolat noir Chuao.
En vente les 23 et 24 décembre 2011 dans les boutiques Pralus (à Paris, 35 rue Rambuteau, 75004 Paris. Tél.: +33 (0)1 48 04 05 05. Horaires : Du mardi au samedi de 10h à 19h30, le dimanche de 10h à 19h, fermeture le lundi).
Prix : 19,20 euros pour 4 personnes.

oct 222011
 

Pain Poilane, Salon du chocolat, Paris (75), octobre 2011, photo Alain Delavie

La météo plus fraîche incite aux balades réconfortantes. Le Salon du chocolat de Paris a ouvert ses portes jeudi dernier 20 octobre et se prolonge jusqu’au 24 octobre. Ayant été invité à l’inauguration, voici quelques images pour vous faire saliver. Paris côté gourmand…

Piles de tablettes de chocolat, Salon du chocolat, Paris (75)

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avr 212011
 

Les vitrines pour Pâques se sont remplies d’oeufs, de poules, de poissons et de lapins. Dans la vitrine gourmande de la célèbre maison Fauchon sur la Place de la Madeleine (Paris 8e), les petits lapins ont pris la couleur et l’aspect du gazon…

Décors de Pâques chez Fauchon Paris

Lapin dans la vitrine de l'épicerie fine Fauchon, Place de la Madeleine, Paris 8e (75), avril 2011, photo Alain Delavie

Ce charmant lapinou pose son petit derrière sur des écrins de 25 chocolats Pâques POP, d’un poids de 250 g. Ce damier de vingt-cinq délicats dômes de chocolat aux couvertures d’exception – noir à 70% de cacao pur Venezuela, lait à 40% de cacao pur Côte d’Ivoire – alterne grands classiques numérotés et recettes inattendues. De la ganache crémeuse entièrement lactée du n°2 aux saveurs intenses d’amande Valencia du n° 7, la bouchée de chocolat libère peu à peu ses notes de tête, de coeur et de fond.

La collection de Pâques Fauchon 2011

Choc visuel, choc gustatif, choc émotionnel, ce triptyque gourmand signe la nouvelle collection de bonbons de chocolat Fauchon. À découvrir sur le mini site Choc made in F

Fauchon
24-26, place de la Madeleine
75008 Paris.

déc 242010
 

À quelques heures du réveillon de Noël, j’ai décidé de vous faire admirer les vitrines du magasin À la Mère de Famille, la plus ancienne chocolaterie de Paris, célèbre confiserie et épicerie fine installée dans le 9e arrondissement de Paris. Des vitrines où trônent des sapins de Noël aussi beaux que bons…

Décorations de Noël et confiseries

Sapins de Noël en chocolat, vitrine du magasin À la Mère de Famille, Paris 9e (75), décembre 2010, photo Alain Delavie

Décorations de Noël et confiseries

Sapin de Noël en palets de chocolat, vitrine du magasin À la Mère de Famille, Paris 9e (75), décembre 2010, photo Alain Delavie

Décorations de Noël et chocolats

Sapins de Noël en chocolat, vitrine du magasin À la Mère de Famille, Paris 9e (75), décembre 2010, photo Alain Delavie

Des chocolats, des calissons, des mendiants et bien d’autres douceurs sucrées à déguster sans modération !
Je ne suis pas resté seulement devant les vitrines, hé, hé ! J’ai pris un petit assortiment gourmand…

Passez une excellente soirée et un joyeux réveillon.

À la Mère de Famille
33 et 35 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris.
82, rue Montorgueil, 75002 Paris.
39, rue du Cherche-Midi, 75006 Paris.
47, rue Clerc, 75007 Paris.
59, rue de la Pompe, 75016 Paris.
107, rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris.
30, rue Legendre, 75017 Paris.
7, avenue Charles de Gaulle, 94100 Saint-Maur.

mar 222008
 

Dimanche la chasse aux oeufs sera ouverte !
Au chocolat, au nougat, fourrés de praliné ou non, croquants ou fondants… Autant de petits délices que les enfants (et les plus grands) vont prendre plaisir à découvrir dans les massifs du jardin, derrière les pots sur le balcon ou dissimulés dans une jardinière au fond de la cour.

Cette chasse se prépare, profitons du samedi pour glâner une belle provision de petits oeufs, de petits sujets, de friture mais aussi quelques bons gros oeufs traditionnels ou d’autres plus surprenants, les bonnes adresses ne manquent pas :
Jean-Paul Hévin,
La Maison du chocolat,
Fauchon,
– La Mère de Famille,
– Le « cho’room » de Paris, Via chocolat.
Pour tous les gourmands, il n’y a que l’embarras du choix, la liste n’est pas exhaustive. Je suis preneur de toutes bonnes adresses…

Vous n’avez pas de petit coin de verdure pour semer vos oeufs ? Qu’à cela ne tienne, les jardins partagés de Paris sont là pour vous accueillir si la météo le permet.
Ce sera le cas de celui qui se trouve à côté de chez moi, Un petit bol d’air, au 11 quai de l’Oise dans le 19ème, qui devrait s’ouvrir pour que les familles viennent y semer leurs oeufs.
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Le plus dur, ça va être d’attendre jusqu’à dimanche sans dévorer tous ces délices…