sept 102014
 

Macarons Jardin du Sultan, création Pierre Hermé
Voici la huitième étape gourmande de la collection 2014 des macarons « Les Jardins » créée par Pierre Hermé : Le Jardin du Sultan. Café, fleur d’oranger et orange confite.

Pierre Hermé réveille avec délicatesse des notes d’Orient dans ce nouveau macaron. La dégustation vous offrira une succession de goûts : au palais, le café attaque pour mieux se laisser taquiner par l’exubérance de l’orange. Puis, la fleur d’oranger impose son parfum et reste longtemps… Tout simplement délicieux !

La boîte de 7 macarons, 18 euros.
Disponible jusqu’au 05 octobre 2014.
Mode de livraison : expédition à domicile, retrait en boutique ou livraison par coursier.

sept 092014
 

La récolte du miel des ruches installées sur la toiture végétalisée du centre commercial Beaugrenelle, Paris 15e (75)
Aujourd’hui mardi 9 septembre, le centre commercial Beaugrenelle (Paris 15e) va récolter le miel fabriqué par les abeilles vivant dans les ruches installées sur l’immense toit végétalisé au sommet de la construction.

Ouvert au public le 23 octobre dernier, Beaugrenelle Paris s’est engagé durablement dans la protection de la faune et de la flore en implantant un toit végétalisé au sommet de sa construction. Avec ses 7000 m2 de verdure, cet espace naturel est le plus grand toit végétalisé de la capitale. Dans la lignée des ruches parisiennes, face à la Tour Eiffel, une dizaine de ruches trônent désormais sur cette toiture, sur le modèle de celles du jardin du Luxembourg ou encore de l’Opéra Garnier.

La récolte du miel des ruches installées sur la toiture végétalisée du centre commercial Beaugrenelle, Paris 15e (75)
Les ruches doivent produire jusqu’à 500 kg de miel chaque année. Continue reading »

fév 132014
 

Collection florale Saint-Valentin 2014, La Maison du Chocolat

Dans le sillage des mots doux de la Saint-Valentin, Nicolas Cloiseau, Chef de la Maison du Chocolat, conduit l’échappée poétique d’un chocolat aux conversations fleuries.

Des parfums de fleurs, des notes pétillantes, acidulées, ambrées ou enveloppantes révélés par un chocolat tout en nuances et en sensations. Cinq créations d’une folle exigence dont l’interprétation florale, réelle ou suggérée, traduit un plaisir olfactif en bouquet gustatif : où la fleur exprime sa part d’inattendu, où la note de tête vole la vedette au chocolat. Ici les notes florales s’affranchissent de leur seule fragrance. Elles s’exposent sous de multiples expressions pour révéler leur essence chocolatée. En infusion de fleurs séchées, en trait d’huile essentielle, en praliné de graines, en décoction de bourgeons ou même à travers les fruits des fleurs. Chaque création sert une évocation florale inhabituelle. Toutes exhalent un duo contrasté de goûts et de textures.

À travers le chocolat et la ganache, les parfums les plus capiteux jouent de légèreté, les fugaces deviennent longs en bouche, les délicats se révèlent en pralinés croquants quand les plus classiques se drapent de sophistication ou évoquent un parfum d’enfance. Entre partage et séduction, les notes fleuries et chocolatées de cette collection nuancent un bouquet de sensations comme autant de prétextes de dégustation. Continue reading »

fév 132014
 

Pour la Saint-Valentin, le traditionnel baba est revisité par Guy Krenzer, chef de la création chez Lenôtre, et devient le message gourmand d’un amour fait pour durer.

Amour de baba, Lenôtre Saint-Valentin 2014, photo Thomas DhellemmesEnivrante compotée fraise gingembre, ravissants mini babas au sirop de fraises et onctueuse bavaroise à la vanille, le tout recouvert d’une délicate crème fouettée à la fraise.
Prix : 28€ pour 2 personnes.

Disponible les 13 et 14 février 2014 dans toutes les boutiques Lenôtre et sur le site www.lenotre.com.
Numéro service clients : 0 811 656 656  (prix d’un appel local).

fév 112014
 

Coeur d'artichaut, création Julien Merceron, À la Mère de Famille, Saint-Valentin 2014
Pour la Saint-Valentin, la célèbre Maison À la Mère de Famille vous propose un cadeau gourmand pour le moins original : un gros coeur d’artichaut en chocolat noir 68% ou lait 36% fourré avec des petits coeurs en praliné aux noisettes du Piémont.

En déballant son cadeau, l’heureux(se) élu(e) risque de faire la grimace car le message est quand même ambiguë. Mais quand on goûte à cet artichaut craquant puis fondant… Les papilles chavirent et on en redemande !

Coeur d’artichaut : 400g, 60€.

À la Mère de Famille
Les adresses des magasins

déc 082013
 

Bûche de Noël 2013 Lenôtre chez Deyrolle, 46, rue du Bac, Paris 7e (75)
Non seulement presque homonymes, André Le Nôtre, architecte des jardins, et Gaston Lenôtre, architecte du goût, auront marqué leur époque par leur génie créatif et leur talent visionnaire. Pour rendre hommage à l’illustre jardinier de Louis XIV en cette année anniversaire de sa naissance, La Maison Lenôtre a ainsi fait appel à Louis Albert de Broglie, autre célèbre Prince Jardinier, pour revisiter la traditionnelle bûche de Noël en jardin d’hiver… à la française.

Louis Albert de Broglie présentant la bûche de Noël 2013 Lenôtre chez Deyrolle, 46, rue du Bac, Paris 7e (75)
Perpétuant une tradition chère à la Maison Lenôtre, cette création originale est le fruit du partage entre artisans passionnés réunis par le même amour de la nature nourricière. L’un, Louis Albert de Broglie, se plonge dans les merveilles de la biodiversité et cultive l’élégance dans l’art du jardin, tandis que les autres, Chefs de la Maison Lenôtre emmenés par le Chef Guy Krenzer, artistes dans l’âme et résolument créateurs, élaborent des pâtisseries alliant goût et design à partir des plus beaux produits de la terre.

Bûche de Noël 2013 Lenôtre chez Deyrolle, 46, rue du Bac, Paris 7e (75)

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