jan 042014
 

À Paris et en région parisienne, les températures restent positives et douces pour la saison. Une douceur qui ne doit pas tromper notre vigilance.

Pour ce week-end, grâce au vent toujours orienté au Sud-ouest, aucune gelée n’est attendue en France avec le matin de 5 à 12°C en plaine. L’après-midi, la douceur devrait se maintenir avec de 10 à 15°C du nord au sud, des valeurs supérieures de 1 à 3°C aux normales de saison. (Source : La Chaine Météo)

Les plantes frileuses laissées à l’extérieur en pleine terre ou en pot n’ont toujours pas besoin d’une protection contre le froid. Mais il faut rester vigilant et être prêt à intervenir en surveillant les bulletins météo. Dès l’annonce d’une forte baisse des températures, il faudra couvrir les végétaux gélifs pas entrés complètement en repos.

déc 272013
 

Cours sur la multiplication des végétaux, École du Breuil, Paris
4 dates vous sont proposées par l’École du Breuil pour vous initier à la multiplication des végétaux : les 11 et 18 janvier, 8 et 15 février 2014. Le nombre d’auditeurs par cours est limité à 20, inscrivez-vous vite !

Cours (partie 2) sur la multiplication des végétaux, École du Breuil, Paris
Tarif 30€. Cliquer pour obtenir le formulaire d’inscription.

Les prochains cours en 2014 à l’École du Breuil de 9h00 à 12h00

  • 11 et 18 janvier – Multiplication des végétaux – partie 1 (initiation)
  • 18 et 25 janvier – Un sol fertile et vivant : la base d’un bon jardin
  • 18 et 25 janvier – Nos précieux déchets…
  • 25 janvier et 1er février – Des rosiers sans souci
  • 1er et 8 février – Taille et entretien des rosiers (Bagatelle)
  • 8 et 15 février – Osez les fruitiers !
  • 8 et 15 février – Multiplication des végétaux – partie 2 (Approf.)
  • 15 février et 8 mars – Composez votre jardin d’agrément – partie 1
  • 15 et 22 mars – Taille des arbres fruitiers
  • 15 et 22 mars – Des arbustes pour toutes les saisons
  • 29 mars et 5 avril – Aménagez votre potager biologique
  • 29 mars et 5 avril – Haies vivantes, utiles et productives
  • 5 et 12 avril – Les meilleurs légumes d’été
  • 17 et 24 mai – Les arbres sont formidables !
  • 31 mai et 7 juin – Créer son jardin de fleurs pour l’été
  • 7 et 14 juin – Choisir ses plantes vivaces et composer un massif
  • 14 et 21 juin – Protection du jardin et soins naturels
  • 14 et 28 juin – Composez votre jardin d’agrément – partie 2
  • 21 et 28 juin – Grimpantes ornementales et fruitières
jan 022013
 

Mini cyclamen Bellissima, floraison hivernale sur mon balcon, Paris 19e (75)

Quelques photos prises le jour du Nouvel An sur mon balcon encore bien fleuri. Des floraisons qui devraient se prolonger tant que les températures positives vont durer.

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jan 012013
 

Chatons de noisetier dans le parc de Bercy en hiver, Paris 12e (75)

Le noisetier fleurit très tôt sur le bois de l’année. Il a même commencé sa floraison avant la nouvelle année, donnant ses premiers chatons dès le mois de décembre. Des fleurs discrètes que le soleil fait scintiller et que le vent pollinise.

Si vous prenez le temps de scruter la photo ci-dessus, vous distinguerez les trois chatons pendants, des inflorescences composées exclusivement de fleurs mâles. Juste au-dessus vous apercevez deux petites protubérances avec des filaments rougeâtres. Ce sont deux fleurs femelles.

Et l’hiver se fait toujours attendre en région parisienne…

jan 242012
 

Palmiers et phormiums en hiver sur la place d'Italie, Mairie du 13e, Paris 13e (75)

Nous arrivons dans la période de l’année (20 janvier-20 février) qui est statistiquement la plus froide en France. Mais cette année, la douceur s’est installée en région parisienne et l’hiver n’a toujours pas menacé les cultures frileuses, laissant les géraniums continuer à fleurir ainsi que les rosiers et bien d’autres plantes encore.

Les protections hivernales n’ont guère été utiles, les gelées ayant été rares et plutôt modérées, surtout dans la capitale. Mon Impatiens sodenii qui gèle chaque année est superbe, bien verte et vigoureuse. Mon pied de bégonia Dragon Wing fleurit comme si de rien n’était. Les misères (Tradescantia fluminensis) continuent à pousser dans les jardinières. Et mes clématites repartent, des nouvelles pousses commençant à poindre au pied et sur les tiges. Les bourgeons des coeurs-de-Marie sont bien visibles maintenant et ils grossissent de jour en jour. Le pied de corète du Japon n’a jamais cessé de fleurir, les nouveaux bourgeons étant déjà très gonflés.

D’après les prévisions de la Chaine Météo, « Pour le week-end prochain, c’est un temps plus froid qui se profile avec des températures hivernales à l’est et des hautes pressions sur le proche Atlantique qui s’étendent vers la Scandinavie et la Russie. Sous la poussée d’un anticyclone qui se développe de l’Atlantique vers la Russie, c’est un vent de nord-est qui devrait progressivement s’organiser sur l’ensemble de nos régions. Dans ce contexte, ce vent de nord-est s’accompagnerait d’un net refroidissement avec un temps généralement sec sur le nord et l’ouest du pays. »

J’ai l’impression de beaucoup me répéter cet hiver, mais il faut encore garder les protections hivernales sous la main pour être prêt à couvrir les plantes frileuses dès que le temps se dégage en fin de journée, augurant d’une nuit fraîche ou carrément glacée. Et tant qu’il fait doux dans la journée, il est nécessaire d’aérer le plus possible les plantes protégées sous un voile ou plastique d’hivernage.

jan 072012
 

Cette année encore, les pâtissiers font preuve d’ingéniosité et d’audace pour renouveler la traditionnelle galette des rois. Briochée ou feuilletée, nature, au chocolat ou aux fruits, il n’y a que l’embarras du choix pour les gourmands !

Galette des rois Pierre Hermé

À tout seigneur, tout honneur, commençons par Pierre Hermé et sa nouvelle galette infiniment chocolat Sur Del Lago.
La galette du maître pâtissier se fait tout chocolat, à l’effigie d’un bout de Venezuela, producteur de cacaos d’exception. La galette doit être réchauffée délicatement, d’après des règles minutées, afin que s’exprime son goût puissant de chocolat. Le moment est délicieux : sous le palais, la pâte feuilletée croustille et la ganache onctueuse fond.
Disponible en formats 3/4 personnes, 6/8 personnes et 10/12 personnes jusqu’au 21 janvier 2012.

Galette Ispahan, Pierre Hermé

Avec la galette Hispahan, c’est la saveur fétiche de la Maison Pierre Hermé Paris magnifiquement déclinée pour l’Épiphanie. Une subtile alliance de la crème d’amande à la rose, douce et suave, et du letchi dont la saveur prolonge celle de la rose, tandis que la framboise contraste par son acidité et sa puissance. Le tout dans une enveloppe feuilletée et croustillante à souhait.
Disponible en formats 3/4 personnes, 6/8 personnes et 10/12 personnes jusqu’au 22 janvier 2012.

Galette des rois Dalloyau 2012

Dalloyau nous propose une galette d’Or et d’Orange.
Sa pâte feuilletée aux reflets d’or renferme une crème d’amande orange Grand-Marnier : une alliance surprenante de textures qui fait de chaque bouchée une étincelle de saveurs ! Avec cette année une fève étoilée, à porter en bijou, exclusivement dessinée et conçue par Dalloyau.
Disponible en taille individuelle (sans fève) et 4-6 personnes.
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