fév 112013
 

Tarte Coeur Infiniment Jasmin, création Pierre Hermé

Pour la Saint-Valentin, Pierre Hermé vous propose une variation autour du jasmin avec ce gâteau qui revêt son habit en coeur, d’un blanc absolu, pour fêter les amoureux.

Une déclaration d’amour fleurie et parfumée que Pierre Hermé entonne joliment.
Les textures soyeuses, onctueuses et crémeuses révèlent le jasmin qui nous dévoile avec sincérité toute la délicatesse de ses arômes.

La tarte Coeur Infiniment Jasmin est composée de pâte sablée, ganache au jasmin, biscuit imbibé au thé au jasmin, crème de mascarpone au jasmin.

Gâteau disponible du 11 au 15 février 2013, en formats 2/3 personnes et 4 personnes. À partir de 33 euros.

fév 082013
 

Macaron Jardin Sucré par Pierre Hermé

En 2013, Pierre Hermé poursuit sa promenade gourmande et ludique au long de ses « Jardins ». Chaque mois, il vous propose une nouvelle expérience gourmande et sensorielle. Deuxième étape gourmande de la collection 2013 : Le Jardin Sucré.

Douceur intense dans ce nouveau macaron qui associe, tout naturellement, deux parfums sucrés faits pour s’aimer. Alors que la rose attaque dans un premier temps, le caramel vient tempérer ce caractère exubérant pour en prolonger le goût. Un rêve de sucre.

Boîte de 7 macarons : 17 €.
Produit disponible du 04 février au 03 mars 2013.

Et toujours la collection des macarons Jardins 2012 :
La boîte contient 12 macarons, avec les saveurs suivantes :

  • JARDIN ENCHANTÉ – Citron Vert, Framboise & Piment d’Espelette
  • JARDIN MARIN – Thé Vert, Girolle & Citron
  • JARDIN SECRET – Rose, Vanille & Clou de Girofle
  • JARDIN PARFUMÉ – Rose & Jasmin
  • JARDIN DU PARADIS – Anis & Safran
  • JARDIN D’ÉDEN – Vanille & Basilic
  • JARDIN D’ÉTÉ – Citron & Fenouil Caramélisé
  • JARDIN SAUVAGE – Chocolat & Citron Vert
  • JARDIN ORIENTAL – Fleur d’Oranger, Rose & Gingembre
  • JARDIN D’ANTAN – Violette & Anis
jan 162013
 

Macaron Jardin Pamplemousse, collection 2013, Pierre Hermé

En 2013, Pierre Hermé poursuit sa promenade gourmande et ludique au long de ses « Jardins ». Chaque mois, il vous propose une nouvelle expérience gourmande et sensorielle avec un nouveau macaron. Première étape gourmande de la Collection 2013 : Le Jardin Pamplemousse.

Pamplemousse, Clou de Girofle, Muscade et Pamplemousse Confit.

Clin d’oeil à la richesse du jardin botanique de Pamplemousse, au coeur de l’île Maurice, c’est à partir d’une odeur, un parfum familier, que Pierre Hermé a imaginé ce macaron. Une parfaite mise en valeur du goût de l’agrume, entre la crème au pamplemousse embellie par le clou de girofle et la muscade râpés, et les pics de gourmandise apportés par les morceaux de pamplemousse confit.

Macaron Jardin Pamplemousse, collection 2013, Pierre Hermé

Boîte de 7 macarons : 17 euros.
Produit disponible depuis le 10 janvier jusqu’au 3 février 2013.

jan 062013
 

Galette des rois géante, Épiphanie

Briochées ou feuilletées, avec ou sans garniture, traditionnelles aux amandes ou plus insolites aux fruits ou au chocolat, rondes ou carrées, les galettes des rois ont envahis les boulangeries et les pâtisseries. Pour celles et ceux qui aiment ce dessert par dessus tout, c’est le moment d’en profiter, car la saison des galettes est courte, même si au fil des années on en trouve de plus en plus tôt avant l’Épiphanie et de plus en plus tard après.

Voici une petite sélection de galettes, créations parisiennes pour 2013

Galette des rois aux fruits rouges, DalloyauLa Maison Dalloyau propose cette année une galette au feuilleté léger, crème d’amande onctueuse, qui est est sublimée par un jeu de pâte et « paille » feuilletées, associé à la fraîcheur des framboises et des fruits des bois pour fondre de gourmandise. Une alliance surprenante de textures qui fait de chaque bouchée une étincelle de saveurs ! Continue reading »

nov 082012
 

 

Macaron Jardin d'Antan, création Pierre Hermé

Dixième étape de la promenade dans « Les Jardins » de Pierre Hermé : En souvenir d’une odeur, peut-être celle d’une élégante ou d’une adorable grand-mère, ce macaron réunit les saveurs anciennes de l’anis et de la violette.

Une seule crème enserrée dans une coque moelleuse qui, à la première morsure, vous emporte ailleurs.
Une seule saveur qui laisse libre à chacun de puiser dans son imaginaire pour y trouver sa « madeleine ».
La violette est une image : associée à l’anis, elle évoque le souvenir.

Boîte de 7 macarons : 17 euros.
Produit disponible du 5 au 30 novembre 2012.
Expédition à domicile en France et en Europe ou retrait dans la boutique du 15e arrondissement de Paris ou livraison par coursier sur Paris et la région parisienne.

oct 092012
 

Macarons Jardin Oriental, création Pierre Hermé

Jardin Oriental, la neuvième étape de la promenade dans les Jardins de Pierre Hermé : Rose, fleur d’oranger et gingembre. Des notes au goût d’Orient que le créateur vient réveiller avec délicatesse dans ce macaron à la robe rosie.

Exubérante, la crème à la rose s’acoquine avec la fleur d’oranger et dissimule de-ci de-là quelques morceaux de gingembre confit malicieux, qui surviennent au hasard des bouchées pour mieux perdre les sens.

Produit disponible du 7 octobre au 4 novembre 2012.
Boîte de 7 macarons Jardin Oriental : 17 euros.

Avis aux gourmets et gourmands, le macaron grand format crème brulé est de retour !
Macaron grand format crème brulée (Pierre Hermé)

Biscuit macaron vanille, crème infiniment vanille et éclats de caramel. Petit gâteau rond, craquant à l’extérieur, onctueux et moelleux à l’intérieur, garni d’une crème parfumé à l’Infiniment vanille et d’éclats de caramel. Le macaron : 4,50 euros.