mai 052013
 

Potée de basilic à grandes feuilles, photo © pico - Fotolia.com

Les températures, nocturnes notamment, sont encore bien trop fraiches pour permettre la culture du basilic en plein air en région parisienne, que ce soit en pot ou en jardinière sur un rebord de fenêtre, un balcon, une terrasse ou en pleine terre dans le potager. Cette plante aromatique a besoin de chaleur et de soleil pour bien se développer.

Si vous avez fait des semis au chaud sous abri ou si vous venez d’acheter des jeunes plants de basilic en godets, laissez les dans une pièce très ensoleillée ou derrière une fenêtre dans la maison ou dans une véranda. Vous pouvez aussi les maintenir dans une serre de jardin ou sous châssis. Vous pouvez tenter aussi la cloche en verre, mais l’espace confiné peut vite devenir surchauffé si le soleil se met à briller dans la journée et que vous ne pouvez pas soulever la cloche pour aérer.

Quand les températures resteront au-dessus de 15°C, vous pourrez installer votre basilic dehors en plein air, en lui réservant un emplacement très ensoleillé.

sept 272012
 

Menthe banane, Hortiflor, Fête des plantes fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Domaine de Saint-Jean de Beauregard (Essonne)

La grande famille des menthes réserve de nombreuses surprises, notamment des parfums surprenants et inattendus. Comme cette espèce de menthe (Mentha verticillata arvensis bonasi)  au parfum puissant alliant le menthol et la banane.

Menthe banane (Mentha verticillata arvensis bonasi), Hortiflor, Fête des plantes fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Domaine de Saint-Jean de Beauregard (Essonne)

La senteur de banane est puissante quand on froisse le feuillage. Celui de menthe reste bien présent aussi. L’accord est curieux, pour le moins original. Je ne raffole pas des bananes et encore moins de leur parfum, je n’ai donc pas craqué pour cette plante aromatique aux senteurs insolites.

La plante est assez élégante, avec des feuilles ovales nervurées et poilues, un port assez souple et une charmante floraison lavande très mellifère.
Comme toutes les menthes, il est préférable de la cultiver en pot ou dans un endroit du jardin où elle pourra s’étaler tout à loisir. Culture à mi-ombre en terre riche et fraiche.

Vous la trouvez chez Hortiflor-Bureau, 9bis, chemin de l’Aiglerie, 49170 Savennières. Tél. : 02 41 72 21 67. Site Internet : www.hortiflorbureau.com

août 262012
 

Dahlia cactus et fenouil, décorations florales estivales, jardin du Luxembourg, Paris 6e (75)

Cet été, le jaune est à l’honneur dans le jardin du Luxembourg (Paris 6e). Les compositions estivales toniques mettent de la gaîté et de la lumière dans les grands parterres du Sénat. J’aime beaucoup ce mariage d’un gros dahlia cactus jaune vif avec les ombelles légères et vaporeuses du fenouil jaune chartreuse.

Le second allège les lourdes têtes du premier et fait perdre un peu de la rigidité du dahlia. Un bel accord, facile à réaliser et à obtenir.

juil 122012
 

Potée de menthe verte ou menthe marocaine, Mentha spicata 'Nanah'

Les premières fortes chaleurs de l’été rendent souvent les pieds de menthe plus sensibles aux attaques d’oïdium qui blanchit le feuillage rapidement et le rend inutilisable pour la cuisine. Le printemps frais et humide suivi d’un début d’été tout aussi peu ensoleillé fait le bonheur de cette plante aromatique, notamment de la menthe verte (Mentha spicata ‘Nanah’) qui pousse à vue d’oeil.

Je raffole de la menthe du Maroc au parfum mentholé si puissant et agréable. Je l’utilise pour les taboulés, les salades de concombre avec ou sans fromage blanc, les thés bien sûr, mais aussi avec les nems accompagnés de feuilles de salade croquantes. Je vous recommande aussi la tourte au chèvre frais et à la menthe fraîche, un régal de fraîcheur et de parfum pour les déjeuners ou dîners d’été.

Le saviez-vous ?

  • Si vous n’arrivez pas à conserver de la menthe marocaine chez vous parce que les étés dans votre région sont trop chauds et secs, tentez la variété ‘Vintimille’, plus résistantes aux températures estivales élevées. Elle est cependant un peu moins parfumée que la menthe du Maroc.
  • Les menthes sont des plantes vites envahissantes qui envoient leurs racines en tous sens, même quand elles sont en pot. Si vous les multipliez par division, vous obtiendrez des pieds aussi prolifères et drageonnants. Il est préférable de bouturer la menthe verte pour atténuer un peu son caractère expansif.

mai 062012
 

Jeune feuille d'un pied de fenouil bronze au début du printemps

Cette nouvelle feuille d’un jeune pied de fenouil bronze (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’) est aussi finement découpée qu’une plume d’oiseau. Toute en finesse et en douceur !

Cette plante vivace qui affectionne les sols bien drainés se ressème souvent abondamment d’une année à l’autre. Quand les jeunes pieds se développent, ils n’ont pas encore la couleur bronze pourprée des fenouils adultes. Ils sont plutôt roux. Roux et doux !

mai 042012
 

Sauge officinale (Salvia officinalis 'Tricolor') dans le square Galliera, Paris 16e (75)

Détonnant n’est-ce pas, ce mariage entre un fusain rampant doré et une sauge officinale tricolore (Salvia officinalis ‘Tricolor’), particulièrement rose en ce début de printemps ? L’une et l’autre plante se suffirait largement chacune à elle-même tant les feuillages sont colorés et vifs. Parfaits pour les printemps trop gris et pluvieux !

Sauge officinale (Salvia officinalis 'Tricolor') dans le square Galliera, Paris 16e (75)

Les teintes des jeunes pousses de cette sauge officinale sont vraiment très marquées, très belles. Même si je ne raffole pas du rose, la panachure est assez réussi dans son genre. Très girly !

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