mar 172012
 

Le Traité Rustica des variétés potagères

Un livre de référence sur le potager bio, avec plus de 90 espèces de légumes et plantes aromatiques, et 500 variétés toutes illustrées.

Le sujet de la biodiversité est de plus en plus présent dans les esprits, alors que la concentration de l’offre commerciale nous contraint à choisir parmi une gamme toujours plus restreinte. La diversité au potager, cela veut dire un vrai choix de variétés : des goûts, des formes, des couleurs, des périodes de production, des adaptations au sol ou aux conditions climatiques… Le bonheur du jardinier, qui peut ainsi choisir les légumes qui lui plairont le mieux et dont la culture lui sera le plus facile !

Les éditions Rustica ont choisi de s’associer pour cet ouvrage sur les variétés potagères à la Ferme de Sainte Marthe qui, chaque année et depuis plus de 25 ans, sélectionne, produit et diffuse de nouvelles gammes de graines, retrouvées dans notre patrimoine cultural. Un long travail de sauvegarde qui propose une vision du jardin alliant plaisir, utilité et diversité.

Vous retrouverez cette richesse dans cet ouvrage, avec plus de 500 variétés, accompagnées de leur description, de leur photo et de tous les conseils de culture pour les réussir sans difficulté. Vous pourrez ensuite vous procurer leurs semences : toutes les variétés de ce livre figurent au catalogue de la Ferme de Sainte Marthe.

Un ouvrage qui fera le bonheur des jardiniers dans le plaisir simple du légume que l’on peut cueillir sur son pied avec un goût retrouvé. À lire avant de commencer son potager ou ses premiers semis…

Le Traité Rustica des variétés potagères
Xavier Mathias
ISBN : 978-2-8153-0204-3
Couverture cartonnée, format : 19,5 x 24 cm; 448 pages.
Prix : 35 euros.

mar 062012
 

Touffe de romarin fleurie en fin d'hiver dans le parc de Passy, Paris 16e (75)

Les romarins qui s’étaient mis à fleurir dans la capitale au coeur de l’hiver ont été arrêtés dans leur élan par la vague de froid en février dernier. Mais les fortes gelées ne les ont pas vraiment gênés car ils se sont déjà couverts d’une nouvelle floraison.

Touffe de romarin fleurie en fin d'hiver dans le parc de Passy, Paris 16e (75)

En terrain bien drainé et ensoleillé, le romarin est une valeur sûre. Aussi joli que bon !

fév 072012
 

Jacinthes forcés cultivées en hydroponie sur carafe

Tout le monde connait la culture des bulbes de jacinthes forcés sur une carafe remplie d’eau. Cette méthode n’a rien de nouveau, elle est même devenue courante et permet d’obtenir une belle floraison parfumée tout en voyant pousser la plante dans tous les sens. Mais ce procédé de culture en hydroponie peut aussi vous procurer des aromates frais quelle que soit la saison.

Vous pouvez forcer de la même façon des bulbes d’amaryllis, en choisissant un contenant plus volumineux bien sûr pour pouvoir accueillir l’énorme bulbe et les grosses racines qui vont en sortir. On pourrait aussi tenter des tulipes et des narcisses forcés.

Mais la culture en carafe permet aussi d’obtenir de l’ail ou de l’oignon frais à volonté.
En lieu et place du bulbe de jacinthe, vous posez un bel oignon ou une tête d’ail entière avec toutes ses gousses (achetés dans n’importe quelle épicerie ou supermarché au rayon légumes). Comme pour la jacinthe, faites affleurer l’eau juste sous le bulbe. Et installez votre composition près d’une baie vitrée, à la lumière, pas forcément au soleil. En quelques semaines, les racines vont apparaître et se développer dans l’eau située dans la partie inférieure de la carafe. À l’opposé, des jeunes pousses vont sortir du bulbe. Des pousses bien vertes et tendres. Au doux goût d’ail ou d’oignon frais.
Quand les feuilles ont assez poussé, vous les coupez pour les utiliser aussitôt en cuisine, comme si elles avaient été cueillies dans le jardin. Soit feuille à feuille en coupant à la base, soit un morceau de feuille. D’autres feuilles peuvent repousser tant que les réserves du bulbe ne sont pas épuisées. Des aromates à portée de la main, à la saveur subtile bien plus douce que celle des bulbes eux-mêmes, sans avoir à sortir. Et cette cueillette est possible tout l’hiver, quand il n’y a plus ni ail, ni oignon, ni échalote dans les potagers. Quand on voit le prix du brin de ciboulette frais vendu sous plastique…

jan 312012
 

Terre vivante publie un nouveau livre : Produire ses graines bio, légumes, fleurs et aromatiques.

Produire ses graines bio, légumes, fleurs et aromatiques (Terre Vivante)

Produire ses propres semences, c’est retrouver un peu d’autonomie, faire des économies et préserver la biodiversité.
C’est aussi redécouvrir la saveur de variétés de légumes goûteux et l’assurance de graines bio de qualité.

Dans ce livre, Christian Boué vous explique les fondamentaux : principaux types de sélection, objectifs et pratique.
Avec 55 fiches détaillées: informations botaniques, niveau de difficulté, conseils de culture, récolte, séchage, stockage et germination.
Une véritable bible de plus de 300 pages !

Christian Boué est membre du Biau Germe depuis 18 ans. Il cultive chaque année entre un et deux hectares de semences fines (légumes, aromatiques et fleurs).

L’ouvrage est en librairie depuis le 20 janvier 2012.
Produire ses graines bio, légumes, fleurs et aromatiques
Collection Conseils d’expert
320 pages, 27,40 €.

Terre vivante
Domaine de Raud
38710 Mens.
Tél.: 04 76 34 80 80.

jan 082012
 

Catalogue Jardin Express printemps 2012

Même si la douceur hivernale incite à retourner au jardin, il est encore trop tôt pour mettre en place les fleurs et légumes d’été. Mais par contre, c’est le moment de les choisir et pour certaines de les commander pour être sûr d’avoir toutes les variétés choisies quand le moment sera venu. Le catalogue printemps 2012 de Jardin Express est désormais disponible.

Les plants en Minimottes sont des jeunes plants âgés de 6 à 8 semaines, de la taille du pouce. Ils sont traditionnellement utilisés par les horticulteurs qui en font leurs godets. Depuis quelques années maintenant, Jardin Express les commercialisent en France directement auprès des particuliers. Ainsi à chaque printemps et automne, Jardin Express propose une sélection de fleurs annuelles, bisannuelles et vivaces et quelques variétés potagères en Minimottes. Ces plants en Minimottes sont de qualité professionnelle.

Dans le catalogue printemps 2012 :

  • Parution du catalogue le 04 janvier 2012,
  • 249 variétés au rendez-vous du printemps,
  • 30 nouveautés, des coloris rares, des variétés exceptionnelles à découvrir,
  • Livraison des plants du 19 mars au 21 mai 2012.

Jardin Express
BP 90131
80203 Péronne cedex.
Tél. : +33 (0)3 22 85 77 44.
Site Internet : www.jardinexpress.fr

Jardin Express sur Facebook

juin 162011
 

 

Bourrache (Borago officinalis)

Bourrache (Borago officinalis), photo Alain Delavie

Les boutons floraux couverts de poils argentés et les fleurs étoilés d’un bleu azuré intense sont des petites merveilles de la nature ou plutôt de nos jardins…

Cette plante annuelle très mellifère attire beaucoup d’abeilles et d’autres insectes pollinisateurs. Il est donc conseillé de la semer à proximité des fraisiers, des arbres fruitiers, des tomates et autres légumes du soleil pour favoriser la pollinisation et la production de fruits.

En cette période trouble pour les concombres un temps diabolisés, voici de jolies petites fleurs qui donneront une saveur de concombre à vos salades tout en les décorant. Mais ne les mangez pas toutes, laissez-en suffisamment pour les abeilles et pour que les plants se ressèment.